柿川夜桜閑話　34　長岡仲秋月見酒

肴豆
この時期だけの奥豆で濃厚な味と香りでお酒のお供。枝豆もそろそろ終わりです。
梨茄子
秋ナスで皮と果肉が甘みを増し、少し干して強めにつけました。
大根菜
9月の初旬に種撒いた大根の菜っ葉です。とても柔らかいです。茗荷と合わせていただいてもいいです。
神楽南蛮味噌
神楽南蛮と格闘後、味噌を練り込みながら、味見しながちょっと一杯。堪りません。