冬の養生13
カラダの弱りは腎から 暮らしのヒント
調理（つける。、干す、ゆでる、焼く、煮るなど）によって手間をかけると食ベ物の性質が変わります。やはりスローフードですよね。
からだを冷やす食品でも、火を通すことでその作用は変わります。冬は生食を避け、ゆでたり、焼いたり、煮たりする工夫をしましょう。そういう点では、冬に鍋物という料理は合理的な食べ方といえます。
大根は生では冷やし、お刺身などの付け合わせに良いで。風呂吹き大根は温まります。
胃の弱い方が喉が渇いた時に冷たい飲み物よりいいです。
沢庵 3週間寒風にほし、糠が発行して大根臭さがなくなるまで役4週間塩漬け
ご覧いただきありがとうございます。 新潟県 長岡市 わかさ 鍼灸 整骨院 はり きゅう koukichi-wakasa.com
